新型コロナウィルス感染症の影響により営業時間に変更がある施設があります。お出かけ前に各施設の公式ホームページをご確認ください。

遠州焼き

遠州焼きは、浜松市を中心に遠州地方で食べられている、水に溶いた小麦粉を生地にして、好みの材料を使用し、鉄板の上で焼き上げる「お好み焼き」の一種です。

遠州焼き

昭和の初め頃、三方原産の大根を漬けた「たくあん」が手軽に入手することができたことから、食材として使用され、一般的なお好み焼きと区別するため「遠州焼き」と呼ばれるようになったのが始まりです。

しかし、地元では遠州焼きという名称では呼ばれず、一般的なお好み焼きとして提供するお店もあり、遠州焼きがお好み焼きという認識の人も少なくありません。

元々、遠州焼きは浜松市民にとって名物というわけでもなく、普通のお好み焼きでしたが、浜松で営業していた「潮(うしお)」が東京へ出店した際に、大阪・広島のお好み焼きと差別化を図るため、遠州浜松のお好み焼きとして提供したことから、お好み焼きとは違う遠州焼きとして知られることになりました。

遠州焼きの特徴

遠州焼き

お好み焼きが、「お好みの具材を使用して鉄板で焼き上げる食べ物」なので、浜松のお好み焼きの「遠州焼き」も好きな具材で作ればいいのですが、唯一最大の特徴は、具材に みじん切りにした「たくあん」が使用されているということです。

言ってしまえは、「関西風お好み焼き」「広島風お好み焼き」であっても、具材にたくあんを入れたら、それは遠州焼きということです。

焼き方は、鉄板で両面を薄く焼き上げ、二枚折り・三枚折りにしたクレープ状にして提供しているお店が多い傾向にあります。

仕上げに醤油かウスターソースをかけますが、地元民は迷わず「醤油」を選びます。醤油の香ばしい匂いと、沢庵の甘さが交わって食欲をかきたてます。

遠州焼きはご飯のおかずとして食べてもいいですが、ビールと一緒に食べるのがおすすめです。

人気の遠州焼き店

遠州焼き

お店のホームページにリンクします。遠州焼きを提供するお店は、昔ながらのお店や、駄菓子屋などが多いため、ホームページがないお店も多数あります。その場合は、「食べログ」のお店のページにリンクします。

とらや
住所:静岡県浜松市中区肴町316-36 2F
電話:053-454-1710
営業時間:12:00~21:00/定休日:火曜日・水曜日
ぬのはし
住所:静岡県浜松市中区布橋2-10-3
電話:053-473-1821
営業時間:10:30~18:00/定休日:無休
お好み焼き 奈な
住所:静岡県浜松市中区中央2丁目5-5 サンクレール102号
電話:053-452-4545
営業時間:11:00~14:00・16:00~20:30
定休日:日曜日・月曜日
お好み焼き大石
住所:静岡県浜松市中区相生町19-8
電話:053-461-0708
営業時間:9:00~17:00/定休日:日曜日
一休
住所:静岡県浜松市中区上島2-24-6
電話:053-473-7970
営業時間:11:30~14:00・17:00~22:00
定休日:水曜日・木曜日
濱松たんと 本店】他市内3店舗あり
住所:静岡県浜松市中区田町330‐1 マビーセブン1階
電話:053-450-6622
営業時間:15:00~25:00/定休日:年末年始
駄菓子屋笑話
住所:静岡県浜松市中区佐鳴台3-28-18
電話:053-489-4766
営業時間:11:00~19:00
定休日:火曜日・金曜日(祝日は営業)