浜松グルメChannel 浜名湖産アサリ【公式】浜松市正直観光協会

浜名湖は海水と淡水が混ざり合った汽水湖です。山からの栄養がいくつもの川を下って流れ込み、魚介類のえさとなるプランクトンを育てます。

さらに入り江や水深の浅い場所が多く、底質が砂泥となっているため、あさりが育ちやすい生息環境が整っています。

あさりの水揚げは一年中行われていますが、春先から初夏にかけてのあさりは身入りがよく、味わいが最も豊かになります。

春は、あさりが産卵のために栄養をため込んだり、卵などをつくる生殖腺が大きくなります。

特に、水温が上昇するとエサをたくさん食べてどんどん太るため、1年中で一番おいしくなります。

深刻な漁獲量不足が続く現状

5月の大型連休に浜名湖の風物詩になっている浜松市西区舞阪町弁天島の観光潮干狩りが、この数年危機的な状況にあります。

正確な原因は定かではありませんが、「猛暑」「異常気象」「密漁」など様々な理由が考えられ、漁獲量は昭和56年にピークに、減少傾向にあります。

あさりの資源保護の取組として、採取対象の貝の大きさ、1日の漁獲量、休漁日、操業時間、禁漁区などの規制や稚貝の湾内移動放流などが行われ、一時期回復の兆しが見られましたが、それでも満足いくまでの回復とは言えず、ここ数年（2016年、2107年、2019年）は中止が相次いでいます。

漁獲量の減少は現在進行形の問題なので、これからも注視していく必要があります。

恵まれた環境で育った浜名湖産のあさりは、さらさらの砂泥箇所で育ったため、砂もほどんど入らず、あさり本来の美味しさを味わえます。

あさりの旬は2月から6月初旬、この時期のあさりは、貝殻いっぱいに詰まった身はふっくら柔らかで、頬張ると、口いっぱいに濃厚な旨味のエキスが広がります。あさりは主

味噌汁や酒蒸しなどで利用され、他にも炊き込みごはん、つくだ煮にしても味覚のバランスが崩れず、独特の風味を楽しむことができる逸品です。

女性に嬉しい低カロリーであることも魅力で、ビタミンB12や鉄分や亜鉛などのミネラルを豊富に含み、貧血防止にも効果があると言われています。

浜名湖の潮干狩りには決まり事があります。一般の方（観光客を含む）が浜名湖で潮干狩りを行う場合には、以下のような制限や規則を守る必要があります。悪質な違反者には罰則もありますので、ご注意ください。