浜名湖うなぎ、浜松餃子に続く浜松グルメの新名物として、『航空自衛隊 浜松基地の空自空上げ（くうじからあげ）』が注目されている。
海上自衛隊といえば「カレー」、陸上自衛隊といえば「ミリ飯」が有名だが、航空自衛隊に対して＂食＂のイメージはなかったのだが、一躍注目を集めるきっかけとなったのが、TBSのバラエティー番組「マツコの知らない世界」で、「自衛隊メシの世界」として取り上げられてからだ。
陸上自衛隊、海上自衛隊、航空自衛隊から給養員が１名ずつ登場して自衛隊メシを紹介。航空自衛隊からは浜松基地に所属する女性自衛隊員が実際に浜松基地で食べられている航空自衛隊名物の『空自空上げ』を紹介した。「空上げ」には「より上を目指す」という願い込めて「空」と「上」の文字を当てているという。
全国にある各基地でバリエーションに富んだからあげを作り、民間でいうとことのB級グルメグランプリにあたる、基地対抗の航空自衛隊 調理競技大会を開催して味を競っているという。
浜松基地のご当地からあげは、日本三大みかんの一つである三ヶ日みかんと、日本一早採れを誇る白玉ねぎを使用した『三ケ日みかん 白玉ねぎ風味からあげ』が紹介され、実際に試食したマツコは「美味しい！みかんジュースを加えることで、ワンランク上の味になっている」と絶賛した。
他にも、浜松基地では浜松名物であるうなぎの骨からとった出汁と蒲焼きのタレ、そしてうな丼に欠かせない山椒をふんだんに使用した『うなぎ空上げ』が名物だという。これらのメニューのレシピは浜松基地のホームぺージで公開されている。
また、＂焼き鳥ならホテイ＂のホテイフーズとコラボして「空上げ缶」をして販売もしている。浜松基地・広報館・東名のサービスエリア・ホテイフーズの通販サイトで購入することができる。
航空自衛隊浜松基地では、三ケ日みかんやうなぎの粉末を使用した「浜松基地 空自空上げ（くうじからあげ）」の製造・商品化を希望する業者や団体に協力するとしていて、今回のテレビ放送を機に注目を集めることになった「空自空上げ」が民間に広がり一躍浜松の新名物となる可能性も十分に考えられる。
【浜松基地 空自空上げレシピサイト】
https://www.mod.go.jp/